南昌加强学校食堂食品安全办理
为保证广阔师生在校用餐安全,日前,南昌市商场监管局出台《学校(含幼儿园)食堂食物安全和疫情防控“八到位”》,从主体职责、场所保洁、人员办理、进货查验、操作标准、设备保护、涣散就餐、监督办理等八个方面作出明确要求。南昌市商场监管局要求,开办学校食堂,有必要依法获得食物运营答应。校长(园长)是学校食物安全榜首职责人,依法树立食物安全办理准则,设置食物安全办理机构,设有专职或兼职食物安全办理员并仔细履责。复工前对运营场所进行一次全面清洁消毒,坚持通风换气。食堂每次加工制造前后、就餐区餐后要定时消毒,并填写消毒记载。餐厨废物按日子废物分类处理要求,做到日产日清。此外,从业人员有必要持有用健康证上岗,学校要严厉执行食物收购进货查验和索证索票准则,食物加工进程要做到“三分隔、一消毒”,即生熟食物分隔寄存、荤素食物分隔洗切、清洁区与污染区分隔,严厉餐用具消毒。复工前,对食堂供水、冷藏、冷冻、消毒等设备全面查看保护,保证设备设备正常运转。食堂入口处装备满足的洗手设备和相应的洗手液,供学生餐前餐后洗手。

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